奶香杏仁片小餐包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 115克牛奶
- 2.5克酵母
- 250克金象高筋面粉
- 28克淡奶油
- 30克全蛋液
调味料
- 30克无盐黄油
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
737.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和盐以外所有材料放入厨师机，低速搅拌均匀后转中速揉至光滑，出厚膜即可。
2
加入软化好的黄油和盐，低速搅拌均匀后转中高速帅打面团，差不多8分钟，揉至可以拉出薄膜就可以了。
3
揉好的面团放碗里盖保鲜膜，28度发酵一个小时左右，面团发酵至2倍大小即可。
4
拿出面团，轻压排气，然后分成9个髻子，滚圆，放烤盘里，38度，湿度75%左右进行二发，差不多1个小时左右就好了
5
面团表面刷一层牛奶，铺几片杏仁片，烤箱预热。
6
上下火160度，烤20分钟，10分钟左右的时候看上色差不多了就表面盖保鲜膜。
7
出锅，奶香杏仁片小餐包就做好啦。
