简单好吃的白雪糯米糍蛋糕🍰

简单 4人份

这个糯米糍蛋糕是我们家附近蛋糕店的招牌,我买了一盒回家尝一下,口感软软糯糯很不错哦。我看了一下就是椰蓉+蛋糕片+糯米糍,这么巧都不难,可以在家动手做一下。 糯米糍和蛋糕的甜度都不会很甜,不需要减糖了 配方可以制作24块白雪糯米糍蛋糕🍰

简单好吃的白雪糯米糍蛋糕🍰
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食材清单

其他
  • #糯米糍
  • #蛋糕卷(28*28方盘)
  • #装饰
  • 130克椰浆
  • 130克牛奶
  • 156克糯米粉
  • 20克黄油
  • 39克玉米淀粉
  • 44克色拉油
  • 4个鸡蛋
  • 52克细砂糖(蛋白霜用)
  • 72克低筋粉
  • 80克牛奶
  • 几滴柠檬汁
  • 适量椰蓉
调味料
  • 65克糖粉

营养成分

热量

475.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

60.0 克

纤维

9.0 克

14.0 克

346.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先做蛋糕片:后蛋法一次加入牛奶,色拉油,低粉搅拌至没有颗粒感。

步骤 1
2

加入4个蛋黄制作成蛋黄糊

步骤 2
3

蛋白加入细砂糖打发,蛋白霜成软弯钩后将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。

步骤 3
4

烤箱提早预热

步骤 4
5

175度中层烤35分钟

步骤 5
6

出炉后震盘,把蛋糕卷连油纸一起拖到晾架,撕掉四边晾凉

步骤 6
7

糯米糍:在蛋糕片烘烤的时候可以准备糯米糍糊

步骤 7
8

黄油加热融化备用,然后剩下的糯米糍制作材料加入到盆中搅拌均匀,最后倒入黄油搅拌均匀

步骤 8
9

糯米糍糊倒入碟子里上蒸锅大火蒸10-15分钟

步骤 9
10

出炉后糯米糍转移到一个碟子盖上保鲜膜晾凉备用

步骤 10
11

蛋糕片晾凉后切掉四边,再平均分成4长条(如图)

步骤 11
12

糯米糍也凉晾了,我们可以开始准备制作糯米糍蛋糕了。

步骤 12
13

糯米糍平均分成四份(大约就可以了,糯米糍比较粘手)

步骤 13
14

放一张油布在桌面上,放上糯米糍,再盖上一张保鲜膜,用擀面杖擀开,再放上准备好的蛋糕片

步骤 14
15

盖上,黏紧

步骤 15
16

如果太厚了可以用刀修一下,侧面太厚不好看

步骤 16
17

猛撒上椰蓉,前后左右都要沾均匀

步骤 17
18

用刀切到合适的大小,我一般一条蛋糕会分为6块

步骤 18
19

把蛋糕片侧面都沾上椰蓉。这样吃就不会粘手了。

步骤 19

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