简单好吃的白雪糯米糍蛋糕🍰
简单
4人份
这个糯米糍蛋糕是我们家附近蛋糕店的招牌，我买了一盒回家尝一下，口感软软糯糯很不错哦。我看了一下就是椰蓉+蛋糕片+糯米糍，这么巧都不难，可以在家动手做一下。 糯米糍和蛋糕的甜度都不会很甜，不需要减糖了 配方可以制作24块白雪糯米糍蛋糕🍰
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食材清单
其他
- #糯米糍
- #蛋糕卷（28*28方盘）
- #装饰
- 130克椰浆
- 130克牛奶
- 156克糯米粉
- 20克黄油
- 39克玉米淀粉
- 44克色拉油
- 4个鸡蛋
- 52克细砂糖（蛋白霜用）
- 72克低筋粉
- 80克牛奶
- 几滴柠檬汁
- 适量椰蓉
调味料
- 65克糖粉
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做蛋糕片：后蛋法一次加入牛奶，色拉油，低粉搅拌至没有颗粒感。
2
加入4个蛋黄制作成蛋黄糊
3
蛋白加入细砂糖打发，蛋白霜成软弯钩后将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。
4
烤箱提早预热
5
175度中层烤35分钟
6
出炉后震盘，把蛋糕卷连油纸一起拖到晾架，撕掉四边晾凉
7
糯米糍：在蛋糕片烘烤的时候可以准备糯米糍糊
8
黄油加热融化备用，然后剩下的糯米糍制作材料加入到盆中搅拌均匀，最后倒入黄油搅拌均匀
9
糯米糍糊倒入碟子里上蒸锅大火蒸10-15分钟
10
出炉后糯米糍转移到一个碟子盖上保鲜膜晾凉备用
11
蛋糕片晾凉后切掉四边，再平均分成4长条（如图）
12
糯米糍也凉晾了，我们可以开始准备制作糯米糍蛋糕了。
13
糯米糍平均分成四份（大约就可以了，糯米糍比较粘手）
14
放一张油布在桌面上，放上糯米糍，再盖上一张保鲜膜，用擀面杖擀开，再放上准备好的蛋糕片
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盖上，黏紧
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如果太厚了可以用刀修一下，侧面太厚不好看
17
猛撒上椰蓉，前后左右都要沾均匀
18
用刀切到合适的大小，我一般一条蛋糕会分为6块
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把蛋糕片侧面都沾上椰蓉。这样吃就不会粘手了。
