雪媚娘冰激凌
简单
4人份
手工冰激凌和雪媚娘皮的结合
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食材清单
其他
- 100gA.牛奶
- 10g淡奶油
- 15g水晶粉
- 15g黄油
- 2g竹炭粉
- 3gD.草莓粉
- 3g可可粉
- 3g抹茶粉
- 3g蓝莓粉
- 5gC.玉米糖浆
- 5g木薯粉
- 5g澄面
- 60gB.糯米粉
- 材料：
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶、淡奶油、黄油、细砂糖、倒在奶锅中
2
小火加热至砂糖融化，冒热气即可离火
3
【雪媚娘皮制作】
4
1.将糯米粉、水晶粉、木薯粉、澄面倒入一个空盆中
5
2.将牛奶混合液一边倒入一边搅拌均匀
6
3.混合均匀之后过筛一至两遍
7
倒入容器中，包上保鲜膜，蒸锅中加入冷水，放入容器，大火加热，水开后蒸15-20分钟即可
8
蒸好的雪媚娘皮有弹性，表面凝固无液体
9
将雪媚娘皮趁热取出，放入空盆中，加入玉米糖浆，用电动打蛋器的螺旋头搅打
10
搅拌至可拉伸出手套膜
11
将打好的雪媚娘皮分成30g一团
12
加入竹炭粉、可可粉、抹茶粉、草莓粉、蓝莓粉、
13
揉至均匀
14
将揉好的皮擀开
15
将皮放入模具，加入35g冰激凌
16
包裹起来即可
17
放入冰箱冷冻保存，吃前解冻5-10分钟即可
