多财多福元宝肉，软烂不腻超好吃!
一道元宝肉，寓意多财多福，是家宴上的一道功夫菜，话说这道元宝肉，安子妈妈老早就想做了，赶上周末空出点儿时间，买来五花肉与鸡蛋，我们不仅要吃的美味，还要吃的放心，选对好食材很关键，做红烧肉一定要选用肥瘦相间的带皮五花肉，做出来才会晶莹剔透，肥而不腻，香甜松软，超市有切好的半成品，也可以买一大块回家现切，鸡蛋是上好的土鸡蛋，这两个食材凑在一起是最好的搭配。 除了酒、酱油和糖之外，完全不加其他调味料，色泽诱人，一点也不腻，最大的特点是这里没有用到炒糖色，也没有用油，这样做出来的红烧肉不仅颜色好看，而且比炒糖色更容易上手，即使是新手第一次做成功率也高了不少。 小火慢炖的元宝肉，色泽红亮，味醇汁浓，香而不腻，鸡蛋和肉的香醇味道相互纠缠，非常好吃，锅里面的蛋清已经跟肉一个颜色了，比肉都要好吃。 趁着元宝肉刚出锅，盛一大碗白米饭，先来一大块五花肉，再来一个鸡蛋，用勺子把鸡蛋切开两半，肉汁浇在蛋黄上一拌，细细品尝起来。五花肉香糯不腻，入口即化还带着一点甜，鸡蛋Q弹有嚼劲，蛋黄沙软香浓。所以元宝肉这幸福的味道，你一定要试一下哦。
食材清单
其他
- 1勺白酒
- 4颗干松茸
肉类
- 10个鸡蛋
- 400克五花肉
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 4勺酱油
- 少许冰糖
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
121.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
干松茸温水泡软，姜洗干净切片，鸡蛋煮熟，剥皮，冰糖备用。
五花肉洗干净切寸块。
冷水放五花肉，泡好的松茸，冰糖，姜片，酱油开锅煮。
煮开把漂浮肉沫水都不要，处理干净倒入白酒。
大火烧开锅，熟鸡蛋用刀轻划两下再下锅，和大块五花肉一起炖煮好入味。色泽更诱人，味道更鲜。
转小火焖炖90分钟，中间注意翻转锅里食材。
热气腾腾的厨房，炉子上砂锅里，一大锅肉十个蛋，咕嘟咕嘟地炖上半天。一边咽着口水，一边盯着锅，一直到汤收得差不多了，才深深体会到望眼欲穿的感觉，观察汤汁煮到快干的时候关火，五花肉软烂，随吃随盛，吃多少就用勺子盛出来。
肉入口即化，蛋却有嚼劲。秋风萧瑟，腹中空虚。何以安然，唯有吃肉。哈哈。
