朋友聚会来道硬菜～红烧排骨墨鱼卤蛋
简单
4人份
这是儿子百吃不厌的一道肉菜，浓油赤酱，那一勺汤汁拌饭，啧啧啧，咪道赞类！
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食材清单
其他
- 1只乌贼
- 3个鸡蛋
- 600克肋排
- 没过食材的水
- 湖羊酱油4勺
- 白糖2勺
调味品
- 料酒1勺
- 醋3勺
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净、蛋剥壳、切上几片姜
2
乌贼洗净后，整个热水下锅，焯下水捞出备用
3
热锅热油翻炒肋排3分钟，待肋排焦黄色后加入配好的调料（1酒2糖3醋4酱油）再加水，水要没过肉3分之二），用的菲仕乐炒锅，密封性好，所以水不用很多。
4
加鸡蛋、加整个的乌贼，大火煮开后改小火焖30分钟。
5
30分钟以后排骨已经熟了，大火收汁，期间不断把汤汁浇肉、给蛋翻面、给乌贼翻面，差不多10-15分钟的样子
6
收汁一半的时候可以把蛋先捞出
7
汤汁浓稠了就熄火，装盘
8
乌贼和鸡蛋都放盘子里切
