美味蒸枣糕
简单
4人份
这是B站up主 晓胖饭堂的菜谱，我已经做了不下十次，非常棒的一款蒸枣糕，也可以烤，方便快捷，不用分蛋，全蛋打发，分享给大家，下面是8寸的量，做6寸可以÷2
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克低筋面粉
- 180克牛奶
- 180克红枣（选个大肉厚的）
- 50克（吃甜就多放点）红糖粉末
- 50克玉米油
- 6个鸡蛋
- 适量（可不加）芝麻
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣洗干净去枣核
2
加牛奶用料理机打碎成枣泥，这里的牛奶量是能打成枣泥的最低用量，自己酌情添加
3
选择无水无油无杂质的容器，全蛋🥚➕红糖粉末，打发成体积约3倍大的液体，打蛋器可以在液体表面划8字，保持5秒不消失，我忘记拍打发好的图了
4
打发好的红糖鸡蛋液，倒入 过筛的低筋面粉，采用翻拌的手法拌匀，然后倒入红枣泥，翻拌拌匀，倒入玉米油，拌匀！
5
翻拌一定要迅速，防止过度消泡！！！
6
拌好的枣糕液倒入模具中，盖上保鲜膜，松一点，给枣糕长大的空间，放入 已经烧开水的蒸锅，小火蒸60分钟
7
蒸熟的枣糕拿出来震几下，把气排出，一定要震，不然就会肉眼可见的塌成一张红糖蛋饼！血泪教训！
8
倒扣放凉，脱模
9
蒸枣糕特别湿润，不同于烤枣糕的干脆，蓬松的枣糕才是一个成功的枣糕呦！
