芒果抹茶戚风蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 200克淡奶油
- 40ml色拉油
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 60ml牛奶
- 60克低粉
- 少许柠檬汁
- 少许白巧克力末
- 少许芒果泥
水果
- 少许开心果碎
- 少许芒果粒
调味料
- 20克白砂糖
- 2克盐
- 50克白砂糖
营养成分
热量
140.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
117.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加白砂糖搅抹均匀，加入牛奶和色拉油，搅拌均匀
2
筛入低粉、抹茶粉、盐混合粉
3
搅拌成可以流动的混合液
4
蛋白加入少许柠檬汁，用打蛋器打出大泡，分三次加入白砂糖，打至蛋白湿性发泡，如图成尖锋
5
蛋白分三次混入蛋黄糊，切拌均匀
6
倒入模具
7
放入预热170度的烤箱中下层，15分钟左右如有少许开裂，降至150度，时间适当延长，25分钟左右，用牙签扎蛋糕体无黏液，取出立即倒扣
8
芒果分两份，一份打成芒果泥，一份切成小粒
9
蛋糕切掉表面，等切成两片，中间涂打发的奶油糊，夹进芒果泥，蛋糕体表现抹上奶油糊，根据感觉裱花即可，我把芒果粒放在蛋糕中间，围奶油花，表面撒少许开心果粒和白巧克力末，自由发挥啦
