香蕉抱抱蛋糕
简单
4人份
香蕉抱抱蛋糕，是香蕉馅儿搭配了卡仕达酱组合做成的香蕉蛋奶夹心蛋糕，馅料可以换成任何自己喜欢的水果，味道超级奶思，赶快来学习制作吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 10克玉米淀粉
- 15克低粉
- 15克黄油
- 200克香蕉牛奶
- 2个蛋黄
- 40克低筋面粉
- 40克植物油
- 40克香蕉牛奶
- 4个鸡蛋
- 准备材料 卡仕达酱
- 几滴柠檬汁
调味料
- 25克细砂糖
- 30克细砂糖
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
949.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做卡仕达酱：蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖融化
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2. 筛入低粉和玉米淀粉，拌匀至无干粉
3
3. 香蕉牛奶加热至沸腾
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4.缓缓倒入蛋黄面糊中，一边倒一边快速搅拌均匀
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5.混合好的牛奶蛋黄面糊过滤，小火边加热边搅拌，至粘稠状态关火
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趁热放入黄油，搅拌至融化均匀
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7.隔冷水迅速搅拌均匀
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8. 淡奶油打发至六分，加入冷却的面糊
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9. 拌匀成细腻光滑的卡仕达酱
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分装成一大一小两个裱花袋，大的放冰箱冷冻，小的室温放置备用
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11. 接着制作蛋糕：蛋白滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入，将蛋白打至大弯钩
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12. 蛋黄加油和香蕉牛奶，用电动打蛋器拌匀
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13. 筛入低粉，略拌后用电动打蛋器打匀
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14. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀
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15. 再倒回蛋白中拌匀，倒入学厨正方形烤盘中，轻震，刮平，撒上椰蓉
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16. 将小包的卡仕达酱按斜线挤到蛋糕糊上
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17. 烤箱中层，上火180，下火150，15分钟左右，出炉不要马上倒扣，等凉透再倒扣，避免粘破表皮（温度和时间请结合自己烤箱实际调整）
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18. 将4条边都切整齐，把蛋糕片切成4块
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19. 翻过来花纹朝下，把冷冻的大袋卡仕达酱挤在蛋糕斜对角的中间一段，从一个角开始往对角卷起来，放进包装盒
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成品图
