碎炒香鸡米
简单
4人份
今天给大家上一道非常好吃的碎炒香鸡米，值得推荐一下，是铁钢师傅做的，鸟儿试了一下，味道真是不错，色泽红润，鲜香微辣，也很下饭，大家有时间试试吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2个独蒜
- 150克藕
- 1个红椒
- 1个青椒
- 1又1/2大勺豆瓣酱
- 1只270克鸡腿
- 1只鸡蛋
- 1大勺料酒
- 2大勺花生油
- 3朵香菇
- 淀粉
- 鸡精
蔬菜类
- 10克姜
- 2根小葱
调味品
- 1大勺白糖
调味料
- 盐
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
490.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱、姜、蒜切末待用
2
香菇、藕切小丁，青红椒切小圈
3
将鸡腿去骨，鸡肉切成小粒，加入蛋清、料酒、少许盐、1/2量的姜末、1/2大勺白糖、鸡精、淀粉拌匀腌制5分钟
4
葱、姜、蒜末中加入鸡精、白糖、淀粉、香油，用少许清水调成味汁待用
5
锅烧热后入油，中小火将腌好的鸡米下锅煸炒至八成熟
6
肉变色后转中大火马上加豆瓣酱煸香
7
加入香菇丁、藕丁翻炒片刻
8
最后入青红椒圈，倒入调好的味汁快速翻炒均匀即可
