豆腐花（内脂版）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1200ml+50ml水
- 150g黄豆
- 3g内脂
营养成分
热量
777.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆洗干净，泡6个小时左右，可以直接泡一夜。泡好后捞出放入破壁机，加入1200ml水，高速档打3分钟。
2
打完的豆浆用很细的那种煲汤隔渣袋过滤了以后放汤锅中火煮开，小火再煮5分钟。熄火，晾到85℃左右，现在夏天晾7分钟左右吧，切记控制好温度（80℃—90℃），晾好后会有一层皮（就是腐竹啦），记得揭掉。
3
把40℃左右的温水50ml倒入电饭煲，再加入3g内脂搅拌到完全融化。内脂就是图中像盐粉一样的晶体。
4
接下来把豆浆冲进来，切记要从高处（50cm以上）冲下，再搅拌10下，盖上锅盖，按下保温键保温10分钟，再焖上15分钟就可以了。
5
我的这锅表面得一层有点粗糙，但里面都是很嫩滑的。
6
建议学汕尾豆腐花一样，加红糖姜汁食用～
