提子全麦司康
简单
4人份
准备工作： 1.提子干用温水浸泡15分钟，沥干用厨房纸吸干水分。 2.烤盘上铺油纸。 3.黄油切成小块。
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食材清单
其他
- 1小匙无铝泡打粉
- 20克蛋液
- 30克黄油
- 35克提子干
- 45克牛奶
- 50克全麦粉
- 60克低筋面粉
调味料
- 1/4小匙盐
- 15克糖粉
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
832.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将低筋面粉、全麦粉、泡打粉混合过筛。
2
加入切小块的黄油。
3
加入糖粉、盐，用刮板将粉类稍稍切拌。
4
用手将黄油捏软 与粉类混成松散的状态。
5
加入牛奶、蛋液，用手快速混合数下，此时应还有干粉状态。
6
倒入提子干，混合均匀成无干粉的面团块，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
7
取出团块，在表面扑少许低筋面粉，擀成长方形。
8
按3等份宽将面片叠起。
9
叠成3层，再纵向擀开，重复以上动作再叠两次。（共叠3次擀3次）
10
取喜欢的模具在面片上压出形状，排放在油纸上。
11
饼胚表面刷上一层蛋液。
12
烤箱预热200度，上下火烤12-15分钟至表面呈金黄色。
