KitchenAid 绿豆凉粉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克黄瓜
- 150克去皮绿豆
- 15克康乐醋
- 15克辣油
- 2克鸡粉
- 450克水
- 5克生抽
- 5克红辣椒丝
- 600毫升水
- 7克香油
蔬菜
- 100克胡萝卜
- 5克葱花
调味料
- 1克盐
- 2克盐
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去皮绿豆提前用冷水浸泡2小时后沥干
2
加入 KitchenAid 强力破壁料理机，再加入600毫升水，开启8档，搅打1分钟
3
倒入纱布过滤掉豆渣，静置2小时，待淀粉沉淀，分离出绿豆淀粉，沥干加入100克水，调拌均匀。
4
KitchenAid 不锈钢汤锅内加入350克水、盐，中高火加热至水微沸，转小火
5
一边倒入绿豆淀粉，一边快速画圈搅拌，至淀粉成透明糊状
6
将淀粉糊倒入方形模具，待冷却后放入冰箱冷藏至完全凝固。
7
KitchenAid 9杯食物处理机安装切丝切片器配件，入料口分别放入黄瓜、胡萝卜，开启1档，切成黄瓜、胡萝卜丝，倒出待用。
8
取出绿豆凉粉，切成长条状
9
加入所有调味料，撒上葱花，搅拌均匀，即可食用。
