美容养颜小甜品，桂花紫薯山药糕，软糯香甜！
简单
4人份
你一定要做一次吃，因为真的太好吃了， 桂花的香气充满口腔，山药的绵软和紫薯的甘甜刺激着你的味蕾； 中式糕点真的要比西式糕点高级多了。 在一个阳光灿烂的下午，你坐在阳台上，桌上有你亲手做的养颜的桂花紫薯山药糕，再配上一杯茶。享受着阳光带来的温暖，食物带来的幸福，真的是好不惬意呢！
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食材清单
其他
- 10g易小焙糖粉
- 160g新良粘米粉
- 16g新良糯米粉
- 200g紫薯
- 20g蜂蜜
- 30g水
- 35g易小焙糖粉
- 3g易小焙紫薯粉
- 40g新良粘米粉
- 40g牛奶
- 500g山药
- 50g新良糯米粉
- 50g淡奶油
- 5g干桂花
- 60g桂花蜜 （随自己口味）
- 88g水
- 桂花山药馅：
- 白色米糕：
- 紫色米糕：
- 自制桂花蜜：
- 适量热水
调味料
- 1小撮盐
- 30g无盐黄油
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干桂花用热水浸泡30分钟备用。山药洗净切段，紫薯去皮切块，一起上锅蒸，上汽20分钟。
2
泡好的桂花沥干水分，加蜂蜜拌匀成桂花蜜。
3
蒸好的山药去皮和紫薯一起碾成泥拌匀，加入淡奶油、牛奶、桂花蜜拌匀。
4
拌好的山药紫薯馅放入不粘锅中加入无盐黄油，中小火炒至水分蒸发，馅成坨不粘手即可，盛出放凉备用。
5
白色米糕：粘米粉、糯米粉、糖粉混合，一边倒入水一边搅拌，用手抓错搓成颗粒状，抓一把用手可以攥成块即可。
6
紫色米糕：粘米粉、糯米粉、糖粉、紫薯粉混合，一边倒入水一边搅拌，用手抓错搓成颗粒状，抓一把用手可以攥成块即可。
7
白色米糕粉和紫色米糕粉分别过筛一遍。
8
蒸笼里铺上屉布，放入模具，我用的是5vm的慕斯圈，先放一层白色米糕粉，轻轻抹平。
9
桂花紫薯山药馅取一块揉圆按扁，略比模具小一些，放在填好的那层米糕粉的上面，再田一层白色米糕粉，轻轻抹平。
10
用一个小勺子，沿着填好的米糕外延挨着挖出一个半圆形像花瓣一样的坑，然后填入紫色米糕粉，填满抹平即可。
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也可以做成4寸的，填一层白米糕粉，加一层馅，再填满白色米糕粉，抹平即可。
12
填好的米糕上锅蒸，上汽后蒸10～12分钟，时间按模具大小增减。蒸好以后脱模即可。
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表面淋上自制桂花蜜！
14
自己想做什么颜色，都可以随意搭配！
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美容又养颜的中式糕点！
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中间的夹心馅料根据自己的喜好来替换！
