冰皮月饼 放两天也不硬
简单
4人份
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食材清单
其他
- 115克牛奶
- 15克澄粉
- 15克食用油
- 18克炼乳
- 25克粘米粉
- 25克糯米粉
- 26克糖
- 适量糕粉
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
979.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了糖跟糕粉，其他材料混合搅拌均匀。
2
过滤一遍后➕糖拌匀，盖上保鲜膜或者拿个盆子反扣以防水分滴下去，水开上锅蒸20分钟，如果材料多延长时间。
3
蒸熟后晾凉一会再揉成光滑面团。
4
炒一些糯米粉做手粉，平底锅小火炒至微黄就可以。
5
我包的奶黄馅，皮跟馅1:1就可以。包好沾点糕粉，模具也可以沾一点，不要太多，影响口感。
6
我用的是50克的模具，做了七个，剩一点边角料。要多可翻倍做。做好密封放冰箱冷藏五六个小时口感更好。
