鲜嫩黑椒牛排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3克黄油
- 3勺黑椒汁
- 少许黑胡椒
肉类
- 2块牛排
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛排洗干净用刀背拍打一下，抹上一点点盐和黑椒粉腌制备用。（喜欢原味的可以忽略这一步）
2
切一小块黄油到锅里煎融化，放入牛排。
3
中小火煎牛排，大概几十秒就翻到另一边。
4
其实牛排煎至七八成熟是最嫩的，由于家有孩子，所以煎至九成或全熟。判断是否全熟，我一般会用叉子在牛排上戳一下。
5
叉子戳完后，你会看到肉里会渗出血水，这时只需双面翻煎一下就可以，因为戳了小洞牛排会更容易熟，这时起锅就刚好，不会老。
6
夹起牛排后，锅里倒入瓶装的黑椒汁，加一勺清水热一下就可以放入碗里做蘸料。
