摩登厨娘-素食 玉米燕麦糕
简单
4人份
它不像那些工业化生产、加了各种香精、奶粉的面包那样，一从袋子里拿出就能闻到扑鼻的香气。 它的美不在于惊艳，而在于经得起细细地品尝，越细品越能感受到它细腻的香甜。像一本好书、一段唱诵、一位平凡的智者。 我就是比较喜欢玉米面的味道啦，呵呵...
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食材清单
其他
- #干料
- #湿料
- #装饰
- 全麦粉60克
- 原味杏仁奶（非素食者可用牛奶代替）300克
- 小苏打½ tsp
- 打碎的亚麻籽1tbsp
- 枸杞（可以换成其它干果）40克
- 植物黄油75克
- 水3tbsp
- 泡打粉1 tsp
- 海盐½ tsp
- 燕麦粉60克
- 玉米面240克
- 苹果醋（可用柠檬汁代替）2tsp
- 赤砂糖（太古）1tbsp
- 青椒9粒
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先从冰箱取出杏仁奶放在装有开水的容器里隔水加温，太凉的话，和黄油混合时会瞬间让黄油凝固。黄油也隔水融化，需要几分钟。切好青椒。
2
准备素鸡蛋，把3tbsp的水和亚麻籽混合，静待10分钟。
3
将苹果醋放入杏仁奶中，静待10分钟。
4
把玉米粉、全麦粉、燕麦粉、泡打粉、小苏打、盐、糖倒入盆中拌匀。不要过度搅拌（确保泡打粉是密封保存的、取出后尽快使用，否则可能会失效，玉米糕发不起来）。
5
给烤盘均匀刷上一层黄油（玉米糕好脱模），再把剩下的黄油、亚麻籽倒入杏仁奶中搅匀，预热烤箱210度。
6
把液体全部倒入面粉类的盆里，用刮刀拌匀成面糊（不要过度搅拌，免得影响泡打粉的效果）。再加入枸杞拌匀。
7
面糊倒入烤盘中，轻轻晃动烤盘让面糊均匀铺在烤盘里，表面用青椒装饰。烤22分钟，观察玉米糕四周会有点金褐色，表面开裂。也可以插跟牙签，取出不带面糊即熟了。
8
取出后晾20 分钟，找个架子或菜板盖在烤盘上倒扣过来，让玉米糕从烤盘里脱离下来，等都晾凉后切成9块（用架子晾玉米糕，这样下面就不会有水气了）。
9
直接吃就很好吃，如果加点黄油，再淋点糖浆（非素食者可用蜂蜜）就更好吃了。
10
整理lightroom时，误操作删掉了所有过去的照片，仅从别的平台捡回几张成品照片，制作过程的木有了，抱歉哈😞