玉米芝士鸡肉肠
简单
4人份
做黑胡椒泡了太多的肠衣，费那么大劲儿洗干净，丢了太心痛，索性下楼买鸡肉，回来灌了鸡肉肠，刚好用完。朋友说吃起来像玉米鱼肉肠，很好吃哎，开个菜谱记一下，免得以后给我鹅纸做的时候忘记了。 最后成品肠很嫩，一点都不柴，味道跟黑胡椒猪肉肠不相上下但是卖相好看。圆滚滚的香肠的样子，猪肉肠成品不圆润，看起来疙疙瘩瘩的。 哎……图又是拍一半没有了，下次做再补过吧……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g水
- 10g朗姆酒
- 10g黄酒
- 1g白胡椒
- 1g黑胡椒
- 3片芝士片
- 60g淀粉
- 6枝百里香
- 900g鸡胸肉
- 90g玉米
- 一小枝迷迭香
调味料
- 10g盐
- 30g白糖
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
984.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉切块剁碎，香草切碎，混合一起。
2
玉米粒煮熟备用。
3
芝士片切小丁备用。
4
淀粉，黄酒，朗姆酒，盐，白糖，水混合在一起搅匀，一个手打圈搅拌肉泥一个手拿着往里面倒，倒一点混合均匀至吸收再倒，直到混合完。
5
加黑胡椒粉，白胡椒粉，芝士碎，玉米，混合均匀静置半小时就可以灌装了。
6
灌装完毕记得用针给香肠上带气泡的地方扎个小孔排气。
7
肠衣洗净浸泡一小时，就可以开始装了。
8
买肠衣的时候会赠送灌装的那个东西，很方便的，把肠衣套在灌装器的头上，尾端打个结。
