传统美食—红桃粿
简单
4人份
祈祷家人安康、生活顺心。希望这些传统美食能够继续传承下去！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个红肉火龙果
- 1大杯粘米粉
- 1大杯雪粉
- 1杯大米
- 1杯糯米
- N根小葱
- 抓1把萝卜干
- 随意拿了7朵冬菇
- 面团：
- 馅料：
海鲜类
- 1把虾皮
肉类
- 200克猪肉糜
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用红肉火龙果汁代替色素。
2
小葱，洗净备用。
3
煮一锅糯米饭。大米和糯米的比例是1：1。
4
冬菇提前泡发。
5
肉糜，备用。
6
萝卜干（菜脯）
7
冬菇和萝卜干用料理机打碎。
8
平底锅加入肉糜，不用放油。
9
摊平，炒至变色。
10
倒入冬菇和萝卜干，再加入一把虾皮翻炒均匀。
11
加蚝油调味。
12
倒入糯米饭。
13
翻拌均匀。
14
加葱花，关火。
15
拌匀，放凉备用。
16
火龙果汁中小火加热至沸腾。
17
粘米粉和雪粉（秋薯粉）的比例是1：1，如果想吃软一些的可以多加一些粘米粉。
18
用滤网过滤，少量多次加入煮沸的火龙果汁。
19
揉成光滑面团。
20
取一小坨粉，擀成圆形，放手上，手像漏斗形弯着，加一勺糯米饭。
21
折起，收口。
22
放入模具，收口向上，慢慢压平。翻过来用力敲一下就可以出模了。模具上可以抹一些花生油或者粘米粉都可以的，任君选择。
23
冷水下锅，大火蒸15分钟即可出锅。
