鲜香烤鱼（烤箱版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 土豆1个
- 小米椒4根
- 油适量
- 泡椒3个
- 烧烤粉适量
- 白糖适量
- 白胡椒粉适量
- 老酒适量
- 花椒粉适量
- 花椒粒适量
- 花菜适量
- 草鱼1条
- 葱姜蒜适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 酱油适量
- 金针茹适量
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
771.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草鱼切开把鱼身摊成整片，鱼身横切数刀。
2
鱼身内外抹少许盐，淋老酒，放上葱段，姜片，蒜片，放冰箱腌制30分钟。
3
从冰箱取出鱼，移除葱姜蒜，料酒倒掉。鱼身两面抹油，抹酱油，花椒粉，烧烤粉，白胡椒粉，再两面刷油。烤箱预热200度，烤30分钟（烤的久比较干，时间请自行调节哦。）
4
把刚才腌鱼的葱姜蒜和小米椒下油锅炒香，再下郫县豆瓣酱炒香（豆瓣酱要小火炒，不然会糊。），加清水、酱油、白糖。大火煮开。
5
下配菜煮熟（配菜可以是各种荤素菜，喜欢什么放什么，不耐煮的菜就直接摆盘底，比如白菜。）
6
煮熟的汤料倒进烤鱼盘，再把烤好的鱼放在最上面，重新进烤箱烤10分钟。
7
油锅多放点油烧到微冒烟，下干辣椒碎、花椒炸香，再淋到鱼身上。
8
好了，可以上桌了。
