儿时味道之青椒塞肉
简单
4人份
青椒塞肉，小时候家里来客时的大菜。试一试，能否还原妈妈的味道？
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺小麦淀粉
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 3两肉糜
- 3瓣大蒜
- 4个青椒
蔬菜类
- 2根小葱
- 3片生姜
调味料
- 半勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
377.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
142.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料：
2
1.葱姜蒜切细备好；
3
2.青椒去蒂去籽，注意保持整个不破；
4
3.肉糜切细后，打一个鸡蛋，加葱、料酒、蚝油、生抽、老抽、淀粉、盐、糖等，搅拌均匀，腌制1小时。
5
用小勺将肉糜塞入青椒。
6
热锅冷油，然后调中火，将青椒在油锅中煸一下，至外皮略变色。
7
加少量水，水与青椒平。
8
加生抽、老抽、糖、生姜、大蒜等调料，大火烧开后，调中火。
9
将青椒口朝下，使肉糜吸收汤汁。
10
待汤汁浓稠，撒上葱花，出锅啦！
11
1.也可在撒葱花前加一点点红醋，酸酸甜甜，味道更佳；
12
2.蘸汤汁吃味道更浓郁。
