椰蓉豆沙糯米卷（糯米糍）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 100克糯米粉
- 18克玉米油
- 30克玉米淀粉
- 适量椰蓉
- 适量红豆沙
调味料
- 15克白糖
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除了红豆沙和椰蓉以外所有材料混合，搅拌至无颗粒
2
盖上保鲜膜上锅，大火蒸20～25分钟（一定要咯盖保鲜膜）
3
熟透的糯米皮，晾一下稍冷，上下铺上保鲜膜擀成长方形（这一步很难，需要慢慢来），抹上一层红豆沙（红豆沙比较浓稠不好抹，可以稍微加点水稀释一下，尽量均匀抹到糯米皮上），卷起来，让糯米卷条裹上一层椰蓉
4
切块，椰蓉糯米红豆卷即成功。
5
由于擀长方形太难了，所以用刀把周边多余部分切下（保持中间是长方形，用于做椰蓉糯米红豆卷），切下部分，分成几个小剂子（根据剩余部分多少，量不等），手上稍微抹点水（避免太粘手），擀成圆形，放入豆沙，包好，裹一层椰蓉，豆沙糯米糍即成功。
