草莓慕斯【自制草莓酱版】
简单
4人份
之前做了草莓酱，想了想拿来做慕斯应该很不错！做了之后，发现果然很好吃😊配方纯属自制，喜欢的朋友可以试试看～有什么问题的话，欢迎留言探讨～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 100克纯牛奶
- 120克热水
- 150克（100克用于慕斯糊，50克用于镜面）草莓酱
- 15克（10克用于慕斯糊，5克用于镜面）吉利丁片
- 2片（六寸）蛋糕胚
调味料
- 10克白砂糖
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原材料就是这么简单😬
2
吉利丁片放入冰水中泡软，取100克草莓酱加入牛奶中，搅拌均匀
3
淡奶油加白砂糖打发至六七分发
4
将泡软的吉利丁片（10克）放入草莓酱牛奶中，放入微波炉，中高火叮15秒（切记不能加热过度，防止吉利丁片失去凝固效果）然后，搅拌至吉利丁片完全融化
5
将淡奶油和牛奶糊融合，搅拌均匀
6
取出蛋糕胚，一整片放入六寸模具底部，倒入一半慕斯糊，放入冰箱冷藏十分钟，另一片蛋糕胚裁去边缘，如图
7
取出冷藏至半凝固状态的慕斯，加入另一片蛋糕胚，再倒入剩余的慕斯糊（如果慕斯糊也有凝固，放入微波炉再叮一下，搅拌均匀再倒入模具）最后，震一下模具，将慕斯放入冰箱冷藏1小时以上，直到慕斯完全凝固
8
等慕斯快冷藏好的时候，就可以加工镜面了，将热水倒入草莓酱中搅拌均匀，再加入泡软的吉利丁片，继续搅拌至融化
9
将镜面溶液过筛（最好选用网目密一些的滤网，这样镜面会更干净些）
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过滤好的镜面溶液
11
取出冷藏好的慕斯（一定要是完全凝固的，不然镜面溶液一倒下去，慕斯就会毁容的）倒入镜面溶液，可以用小勺接一下，这样冲击力会小一些。然后，继续放入冰箱冷藏就好了
12
等镜面凝固后，就可以取出来，脱模装饰了（脱模的话，我是用热毛巾敷在模具四周，等四周慕斯稍稍软化就可以成功脱模了）装饰的话，随心所欲吧～😜
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来上一块酸甜可口，奶味十足的草莓慕斯，真是享受～😋
