面包机揉出完美吐司
简单
4人份
在下厨房也潜伏很久，学到很多，也失败很多次，现在做面包也越来越顺手，可惜家里有个挑食的妞，哎，烘培路越走越远，希望可以用美食治愈一切。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 130克牛奶
- 1个鸡蛋
- 1克酵母
- 30克牛奶
- 3克酵母
- 45克（我一般用玉米油，因为黄油贵👻👻）黄油
- 90克新良高筋面粉
- 主面团
- 克中种：新良高筋面粉 210
调味料
- 15克细砂糖
- 45克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
329.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种面团加入面包机揉15分钟（我的是东菱面包机），不关盖子，揉成团无干粉状态即可。（夏天天气热，用冰牛奶）
2
中种成团后，可以直接丢冰箱17个小时以上，我是上班族，一般头天傍晚揉好丢冰箱，第二天晚上回来做。当然，也可以揉好后直接盖上盖子发酵三倍大，撕开蜂窝状。
3
取出中种面团，在面包机桶加入除黄油外的所有液体/蛋/粉/糖/盐/酵母等，同时用剪刀将中种面团剪到主面团中，面包机开启揉15分钟，加入软化的黄油（也可以用玉米油，玉米油就和所有材料一起加），再揉30分钟出膜。
4
取出揉好的面团，整形排气，放入土司模具中（不盖盖子），入烤箱二发（没有银子买温度计），直接懒人放一盆热水，关上烤箱门发酵，夏天大约半个小时，冬天就延长发酵时间。
5
发酵到8分满，取出热水，烤箱预热，面包刷蛋液，盖上土司盖，上下火140（看自己烤箱脾气），35分钟。
6
铛铛铛~~~美味健康早餐～～～
7
一样配方做小餐包也完美，刚好28烤盘一盘。
