😌广东白切鸡🥰
简单
4人份
一位喜欢吃白切鸡的广东人
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食材清单
其他
- 1只鸡
蔬菜
- 若干根葱
蔬菜类
- 若干片姜
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好靓鸡一只，配料：葱、姜若干。重点：用来煮鸡的锅一定要大，而且水一定要把整只鸡淹没。 开始先把葱姜到到锅里，水烧开，然后把鸡放到锅里，三进三出后就可以把鸡拿出来放到刚才准备好的凉水里过冷河，待鸡身、鸡皮都收缩后就可以捞出来，重新到到烧开水的锅中，还是三进三出，之后就把整只鸡都放到锅里调心火浸泡约20分钟。然后捞出来晾干水，砍件上碟。
2
准备好的凉水，建议用冰块。
3
用来煮鸡的锅一定要大，而且水一定要把整只鸡淹没。
4
准备好新鲜的葱。
5
开始先把葱姜到到锅里，水烧开。
6
水烧开，然后把鸡放到锅里，三进三出后就可以把鸡拿出来放到刚才准备好的凉水里过冷河。
7
放到刚才准备好的凉水里过冷河，待鸡身、鸡皮都收缩后就可以捞出来。
8
重新放到烧开水的锅中，还是三进三出，之后就把整只鸡都放到锅里调心火浸泡约20分钟。
9
浸泡约20分钟后方便可以捞出来晾干水，砍件上碟。
10
美味的白切鸡做好了。😌
