蒸着吃更健康—花环豆角（豇豆）酿肉
简单
4人份
想起做这菜，主要是楼下的梓树果实结的一串一串的，每次看了都觉得跟豆角一样样的。 豆角，北方叫豇豆，线豆等，各地叫法不一样，别以为我是用梓树果实做的就好了😁。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5勺酱油
- 1/4根胡萝卜
- 100-150克猪肉
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 一小把豇豆
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 1小勺盐
- 半勺糖
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
201.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
忍不住放一张照片看看，这梓树的果实跟豇豆是不是很像？
2
选择粗细均匀的豆角一把（约十来根），水开放入一小勺盐两滴油半勺食用碱（主要为了保持绿色），放豇豆煮至变色，约一分钟。
3
捞出过凉水。
4
如上图把豆角打个结，编成大小合适的花环。
5
所有的豆角都编好备用。
6
肉馅加一勺酱油、一勺料酒、半勺糖、半勺淀粉、适量葱姜末拌匀。
7
再加点胡萝卜碎混合均匀（香菇也可以）。考虑到颜色问题，所以没用香菇。不加也可以。
8
拌好的肉馅。我没有放盐，调料可以根据自己需要调节，适量加点盐。
9
把肉馅一个个酿入豆角花环。
10
入锅蒸8-10分钟。
11
倒出盘里的汤汁，再加入半勺酱油、半勺淀粉、适量水混合成一个料汁，放锅里煮开。
12
浇在蒸好的豆角上。
13
撒点葱花小米椒装饰下即可。
