三色芋圆烧仙草燕麦红豆椰浆西米露四色葡萄干
这个单子包括了：成品芋圆的煮制、西米露的煮制、烧仙草粉制作烧仙草。 TIP:可以看下结尾小贴士，有制作的一个顺序，穿插操作比较节省时间哦~ 【准备2个锅子更方便快捷！】成品芋圆、干西米、烧仙草粉、椰浆、牛奶、炼乳、燕麦、红豆、、四色葡萄干，都是TB买的成品。
食材清单
其他
- 12g烧仙草（粉）
- 2汤匙凉白开（烧仙草用）
- 500g开水（烧仙草用）
- 小半锅+适量水（西米用）
- 芋圆的10倍量水（芋圆用）
- 适量三色芋圆
- 适量四色葡萄干
- 适量椰浆
- 适量炼乳
- 适量燕麦
- 适量牛奶
- 适量红豆
- 适量西米露（干西米）
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
488.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
根据用料表准备好材料。
其中，需要动手的是【成品芋圆的煮制、西米露的煮制、烧仙草粉制作烧仙草】。
可以买成品的有【燕麦、红豆、椰浆、牛奶、炼乳】。
其中椰浆2款式我常用的，就一起放出来了。
芋圆的煮制：
三色芋圆是TB买的。
将【芋圆10倍量的水】烧开，芋圆倒入。
待芋圆煮至浮起。再转小火煮50秒左右。
期间搅拌一下，以免粘锅或者粘连。
捞起以后过冷水，备用。
西米露的制作：
准备小半锅水，水开后将干西米下锅，粘住的话，轻轻搅拌使其散开。
等再次水开后关火，此时西米应该是边缘透明、中间有小白实心的样子，盖盖闷20分钟左右。
20分钟后揭盖，【等水凉后，再添些水开始煮】。煮的过程中持续搅拌，避免粘锅。
煮开至西米透明即可，一般大火两、三分钟即可搞定。
倒掉锅中多余的水，取出，过一遍凉水并沥干，等西米凉透。
烧仙草制作：
烧仙草粉是TB买的。
一小包12g，放入小锅中，加2汤匙凉开水，搅拌成无颗粒的糊状，可以放置一会儿吃透水，充分溶解后才不会有小疙瘩。
用开水
5升（500g）边冲边搅拌，加热至沸腾。
【12g粉：500g水，这是一个比列。做的多的话，自行调节。】
倒入容器里冷却，过一小会儿就能看到面上结成薄衣并带有沫子，捞起扔掉。
等待成凝膏状后，切成小块，再放入冰箱冷藏。
甜汤调制：
椰浆、牛奶、炼乳，自己根据口味调制。
甜度不够或者没有炼乳的话，还可以加适量白砂糖。
燕麦、红豆、、四色葡萄干，都是TB买的成品。
根据口味添加。
