素菜团子——糖尿病患福音

简单 4人份
素菜团子——糖尿病患福音
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食材清单

其他
  • 150克左右(根据和面时软硬程度判断)温水
  • 200克玉米面
  • 200克白面
  • 3个鸡蛋
  • 50克,大概七八朵香菇
  • 5克酵母粉
  • 一根胡萝卜
  • 一棵圆白菜
  • 少许植物油
  • 馅儿部分
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

143.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

66.0 克

纤维

4.0 克

16.0 克

605.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

圆白菜切碎,加两勺盐杀出水,用力挤干

2

香菇,胡萝卜切碎丁,放在油锅里中小火慢慢炒干

3

鸡蛋打散,放油锅炒熟,用铲子铲成碎丁

4

把123混合均匀,加两勺盐调味

5

玉米面和白面掺在一起,发酵粉用接近体温(37/38度)的温水化开,静置五分钟后倒进混合面粉里,再酌情加水和成面团,放在温暖地方发酵两小时至两倍大。我用烤箱的发酵功能,一个小时。

6

把面揪成50克一个的剂子,静置松弛10分钟。

7

把剂子按扁,用手捏成小碗状,填满馅儿,用手慢慢向中间收,底部捏合一下,免得蒸的时候开裂。

8

全包好后,冷水上锅,小火加热十五分钟,让包好的菜团子二次发酵。然后大火蒸十分钟,时间到后不要急于掀开锅盖,再焖五分钟,即可出锅

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