红烧酱香羊蹄

简单 4人份
红烧酱香羊蹄
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食材清单

其他
  • 陈皮
  • 八角
  • 干辣椒
  • 料酒
  • 桂皮
  • 淀粉
  • 生抽
  • 羊蹄
  • 老抽
  • 胡椒粉
  • 花椒
  • 草果
  • 香叶
  • 鸡精
蔬菜类
  • 葱姜蒜
调味料
  • 冰糖

营养成分

热量

647.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

46.0 克

纤维

2.0 克

15.0 克

885.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

羊蹄冷水下锅,煮开后再煮15分钟去血水。捞起来冲洗干净。

2

转入高压锅,放入八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、干辣椒、花椒、冰糖、大葱、生姜、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽和盐。大火上汽后转小火30分钟,自然散气后取出装盘。

3

葱姜蒜切末。

4

锅中放少许底油烧热,小火放入冰糖,不断搅拌,炒出糖色。

5

冰糖完全融化,开始冒泡的时候,倒入一勺肉汤和葱姜蒜烧开。大火放入水淀粉,煮至汤汁粘稠关火。

6

把汤汁均匀的淋在羊蹄上即可。

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