红烧酱香羊蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 陈皮
- 八角
- 干辣椒
- 料酒
- 桂皮
- 淀粉
- 生抽
- 羊蹄
- 老抽
- 胡椒粉
- 花椒
- 草果
- 香叶
- 鸡精
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊蹄冷水下锅，煮开后再煮15分钟去血水。捞起来冲洗干净。
2
转入高压锅，放入八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、干辣椒、花椒、冰糖、大葱、生姜、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽和盐。大火上汽后转小火30分钟，自然散气后取出装盘。
3
葱姜蒜切末。
4
锅中放少许底油烧热，小火放入冰糖，不断搅拌，炒出糖色。
5
冰糖完全融化，开始冒泡的时候，倒入一勺肉汤和葱姜蒜烧开。大火放入水淀粉，煮至汤汁粘稠关火。
6
把汤汁均匀的淋在羊蹄上即可。
