贼香贼好吃的粤广式姜葱焗鸡
简单
4人份
看网上视频学来的加入自己改良。和外面的啫啫鸡煲很类似。贼好吃！ 我真的很爱吃鸡，各种研制不一样的鸡做法，这是我最爱的其中一种！ 主要有姜和大葱就好了，蒜头洋葱甜椒都是我自己加的，更丰富味道。 去不去骨都可以。没去骨煎久点。 我觉得糖腌制很重要。煎出焦褐色的鸡块更美味。而且最好别用不粘锅，才能煎制的更焦香！！
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食材清单
其他
- 1茶匙胡椒粉
- 2勺料酒或米酒
- 2勺生粉
- 4-5颗蒜头
- 两大个姜
- 半个甜椒或小米椒
- 半勺老抽
- 只鸡
- 大半勺蚝油
蔬菜
- 大半个洋葱
蔬菜类
- 1根大葱
调味品
- 1大勺白糖
- 2茶匙盐
调味料
- 3勺酱油
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好佐料，姜葱洋葱甜椒都切大颗粒状，蒜头轻拍就好。
2
鸡肉切块，去不去骨随意。鸡肉加入大半勺蚝油，两茶匙盐巴，一大茶匙胡椒粉，两勺料酒，一勺白糖，半勺老抽，两勺酱油，两大勺生粉抓匀腌制入味。10分钟以上最好
3
用平底锅加少许油煎鸡肉（鸡皮自己会出油不用加太多油，没有去骨的鸡肉煎久点），煎至焦褐色。盛出来备用。
4
步骤三煎出的鸡油用来煎炒佐料，加姜粒葱粒洋葱甜椒蒜头粒煎香出味
5
把鸡放上面，倒入小半碗米酒或者料酒，1勺酱油（我有用过我爸爸的五粮液白酒更香）盖盖子中火焗3-5分钟
6
开盖子，上菜
7
真的巨好吃，吃过粤菜啫煲就知道。差不多味道
