银鱼粢饭糕
简单
4人份
粢饭糕是老上海地道的美食。烧好大米或糯米饭，打松散后撒上盐，放入方形容器中压制成型，再在沸油中炸至金黄，外脆内糯，鲜香可口。当然了，油炸非常不健康，今天和大家分享的改良版本，不仅用小火慢煎的方式，还在米饭中加入了银鱼和奶酪，营养和口感都兼具，并且银鱼和奶酪的补钙效果都很不错，绝对值得一试！
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食材清单
其他
- 100g米饭
- 5g银鱼
- 适量奶酪碎
- 适量植物油
- 适量海苔碎
蔬菜类
- 1根小葱
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干银鱼提前用清水泡软。
2
如果用的是新鲜的银鱼，可以省略这个步骤。另外，也可以用虾皮、干贝等代替。
3
小葱切花。
4
把泡好的银鱼细细切碎。
5
把银鱼、葱花加入软米饭中，细细捣碎。
6
葱花可以去除银鱼的腥味，不喜欢加葱的话，也可以提前将银鱼用姜葱水腌制一下再加入。
7
双手打湿，取适量饭团，捏成圆饼状。
8
包入适量奶酪碎。
9
馅料尽量选择易熟的食材，也可以用花生酱、芝麻酱等代替。
10
把馅料裹紧，团成长条。依次做好剩余的。
11
热锅少油，请入饭团小火慢煎。
12
中途用筷子轻轻翻动各面。
13
小火煎至四面都微黄熟透。
14
出锅后，可以撒上海苔碎进行装点。和孩子们一起享用吧！
