一抹惊艳的红--舞动着红色诱惑的红丝绒纸杯蛋糕
红丝绒蛋糕 Red Velvet Cake的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。 我做的这款红丝绒杯蛋糕是应一位白领美女要求的定单而做，出品的惊艳让她非常陶醉，色泽润红丶口感柔软、巧克力味配着浓醇丝滑的奶油，让她觉得拥有这整个冬季的温暖和甜蜜。
食材清单
其他
- 120克黄油
- 230克低筋面粉
- 25克可可粉
- 2个柠檬
- 300克装饰部分：蓝风车淡奶油
- 35克红曲粉
- 3个鸡蛋
- 若干克红丝绒蛋糕碎屑
肉类
- 210克牛奶
调味品
- 130克糖
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1. 首先将新鲜的柠檬切开后挤出汁来；
2. 过滤掉其中的小籽；
3. 快速的冲入牛奶；
4. 静置一会儿， 约10分钟，可以看到其中底下有些凝固， 这样酪乳就制作完成了；
5. 黄油室温软化之后加细砂糖打至颜色发白；
6. 将鸡蛋打散之后分次加入黄油内，每次搅打均匀再加入下一次；
7. 加入过了筛的红曲粉、可可粉 搅拌均匀；
8. 倒入1/3酪乳, 切拌均匀；
9. 再筛入1/3的粉,切拌均匀；
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然后再倒入1/3酪乳,再筛粉;分次把酪乳和粉轮流加入；
11. 搅拌均匀后装入纸杯，轻轻震一震；
12. 160度, 40分钟, 放入烤箱的中下牙签扎入不带面糊就熟了， 拿出来倒扣放凉。
1、300克淡奶油倒入冰镇过的搅拌桶，放入细砂糖低速均匀打发至不流动。
2、取一只红丝绒杯蛋糕，轻轻用力揉捏，捏出蛋糕碎屑。
3、用玫瑰齿裱花嘴袋，装入打发好的淡奶油逐一剂在杯蛋糕面上。
4、在红丝绒奶油杯蛋糕上随意散上蛋糕碎屑，点缀装饰完成。
漂亮😍
柔软绵绵如雲的红丝绒杯蛋糕
充满诱惑，让人欲口不罢。
红丝绒蛋糕成品
红丝绒纸杯蛋糕
红丝绒蛋糕杯上，奥利奥饼干点缀一下，又是别样的美。
颜值与味道并存的丝绒杯蛋糕
颜值爆表，美味无比，满足你的欲望，更舞动你快乐的舌尖。
