家常凉拌金针菇
简单
4人份
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
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食材清单
其他
- 尖椒
- 金针菇
- 香油
蔬菜
- 少许蒜片
蔬菜类
- 葱丝
调味料
- 味极鲜酱油
- 少许白糖
- 盐巴
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将金针菇洗干净，用热水焯一下放凉备用
2
将葱切丝、尖椒切丝，大蒜拍好备用
3
将金针菇切成段，加入葱丝、尖椒丝、大蒜，放盐巴、味极鲜酱油、香油少许，拌匀即可
