会上瘾的《牛肉面》
简单
4人份
一碗下去， 甚是满足！ 不吃辣可以不放郫县豆瓣酱， 牛肉熟后加2个番茄， 再炖5分钟一样很美味！ 不够辣可以加各种辣椒酱 辣椒油 写谱不易，打分请慎重 非专业厨师，不喜勿喷 任何问题可以加我微信wangmeiren2019
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食材清单
其他
- 1份面条
- 1勺老抽
- 1勺郫县豆瓣(不吃辣可不放)
- 1耗油
- 2勺料酒
- 3勺生抽
- 6瓣蒜
- 个八角
- 大料(八角小茴香 桂皮肉扣草果香叶)
- 适量开水
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 1根葱
- 6片姜
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切成2*2cm大小的方块，
2
洗净没有血水，冷水下锅，加1勺料酒焯水，捞出控干水分备用！
3
热锅热油，下入牛肉翻炒至无水分，半分钟左右的样子
4
加料酒翻炒几下，再加入郫县豆瓣
5
，这时要中小火，豆瓣酱容易炒糊，出香味加生抽，耗油老抽继续翻炒至上色
6
加入切好的葱姜蒜，炒出香味
7
砂锅提前烧好开水，把肉倒进去，没有砂锅就直接加开水炖(在电饭煲里面也可以)
8
因为炖的时间较长，开水要一次加足！
9
加入大料，中小火炖1个半小时，
10
牛肉就津味熟透了
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炖1小时的时候加盐调味！
12
这时可以做面条了！
13
可以买现成的面条(省事)
14
面煮好后捞出，浇上炖好的牛肉
15
和汤！撒些香菜或葱花即可！
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