抹茶双色慕斯蛋糕-视频教程
简单
4人份
抹茶双色慕斯蛋糕
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食材清单
其他
- 160g淡奶油
- 30g植物油
- 3个鸡蛋
- 40g低筋面粉
- 60g温牛奶
- 7g抹茶粉
- 8g吉利丁粉
- 双色慕斯液
- 抹茶蛋糕底
调味品
- 35g白砂糖
调味料
- 20g白砂糖
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄3个，白砂糖10g，植物油30g依次加入混合均匀
2
抹茶粉7克过筛
3
抹茶粉7g和热牛奶70g混合均匀
4
混合均匀
5
抹茶液倒入蛋黄液，混合均匀。
6
低筋面粉40g过筛加入混合均匀
7
蛋清3个打发，白砂糖25g分三次加入打发
8
打发好的蛋白糊分三次加入抹茶糊，使用翻拌的方式混合均匀
9
倒入模具抹平后震几下排除气泡，入烤箱170度15-20分钟，中途变色快的话盖上锡纸
10
烤好后取出放凉，取出模具切2块蛋糕备用
11
用锡纸做底部，把一块蛋糕放在底部
12
温牛奶30g、抹茶粉7克、吉利丁粉4g混合均匀备用。温牛奶30g、吉利丁粉4g混合备用
13
淡奶油160g、白砂糖20g打发至流动状态，取一半加入前面准备好的吉利丁牛奶液，混合均匀后倒入模具，接着叠上准备好的另一块蛋糕底
14
1另一半淡奶油加入前面准备好的吉利丁抹茶液，混合均匀后倒入模具抹平
15
冰箱冷藏4小时，取出后用电吹风四周吹一下方便脱模
16
撒点抹茶粉，完成
