桔子味海绵蛋糕
简单
4人份
由于是为一个聚会做的，剂量足够一个10寸圆形蛋糕。图片是我分拨一部分面糊到一个小型loaf模具里的成品，以便试吃。各位可酌情调整材料分量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （装饰用)糖粉 --- 可选
- 1-3/4 杯橙汁（或橘子汁，鲜榨为佳，去果粒）
- 1/2 杯植物油（菜籽油，玉米油）
- 10个 （分离蛋白蛋黄）大号鸡蛋
- 1杯 + 1/3 杯白砂糖
- 2 小勺泡打粉
- 2 杯低筋面粉
- 一大勺加入面糊，一小部分用于最后装饰橙皮屑 --- 可选
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄+1 杯白糖，打发至浅黄色。加橙汁+橙皮屑+油，搅拌均匀
2
混合有粉状材料（面粉，泡打粉，盐，最好过筛）
3
一边继续搅拌混合物1，一边分批加入混合物2。混合均匀后，放一边 （确保混合物3装在一个大碗里，因为一会儿还要加入打发的蛋白）
4
加入剩下的1/3 杯白糖到蛋白液里，打发。（关于打发蛋白注意事项见小贴士。）
5
打好的蛋白分批“叠”入蛋黄面糊，切勿胡搅。直至无痕融入。（如何以及为何一定要“叠”蛋白，详见小贴士）
6
把和好的面糊倒入模具，入预热至350F/180C的烤箱，坐等面糊膨胀45分钟。
7
蛋糕烤好出烤箱后，立即架空倒置，待完全冷却即可脱模，撒花！
