锦绣茄汁虾球
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2大匙料酒
- 1又1/2茶匙白糖
- 1又1/2茶匙郫县豆瓣酱
- 1大匙姜蓉
- 1大匙蒜蓉
- 1大匙香葱
- 1茶匙玉米淀粉
- 2茶匙生抽
- 3大匙蕃茄酱
- 4大匙水
- 500克鲜虾
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾拨壳留尾巴，去沙线后，在虾腹处割开一道3cm左右的口，将虾的尾巴从洞中穿过去，做成虾球状
2
割开一道3cm左右的口，可用小刀插的
3
用A料腌渍20分钟
4
B料3大匙蕃茄酱1又1/2茶匙白糖4大匙水
5
茶匙玉米淀粉事先调好甜辣味道的酱汁
6
锅内热油，七八成热的时候下腌好的虾球，虾球变色后立即捞出，沥油备用
7
锅内烧热油，将葱姜蒜末爆香，加豆瓣酱炒出红油
8
加料酒，酱油，番茄酱，白糖做甜辣味道的酱汁
9
酱汁烧开后下过好油的虾球，快速翻炒，出锅前淋一勺明油，洒上葱花，装盘
