港式小吃咖喱三宝（车仔面·咖喱鱼蛋）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克淡奶
- 1块猪皮
- 1根萝卜
- 2勺姜黄粉
- 2勺沙爹酱
- 3个干辣椒
- 4勺咖喱粉
- 50克淡奶油
- 5瓣大蒜
- 一份车仔面
- 半勺辣椒面
- 半包鱼蛋
- 半碗鲍鱼汁
海鲜
- 3只鱿鱼
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 2克白糖
营养成分
热量
648.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪皮提前泡4小时 切好
2
萝卜切成滚刀
3
萝卜加清水煮开 加一勺糖（去除涩味） 煮好的萝卜连汤保留
4
鱿鱼切花
5
大蒜 洋葱 切丁
6
煎一会鱼蛋 （表面有煎过痕迹即可）
7
大蒜洋葱 爆香
8
爆香后加入咖喱粉 沙爹酱（沙茶酱）翻炒片刻后加入萝卜煮的汤 干辣椒 辣椒面 （不够辣可以多放点）
9
过三分钟下鱼蛋和萝卜 姜黄粉 鲍鱼汁
10
上一步把食材拌均匀后加入奶油和淡奶 再加入鱿鱼猪皮 煮10分钟入味
11
勾芡 收汁
12
喜欢吃腐竹的朋友还可以加腐竹 因为这是传统的香港小吃咖喱三宝 所以我在这里面没放
13
喜欢吃车仔面的朋友可以把面烫熟后加入
