淋油的清蒸笋壳鱼
简单
4人份
前阵子做了个清蒸鳜鱼，发图给好友品鉴～好友问这是清蒸笋壳鱼吗，并说好赞有饭店的水准！哈哈～那今天就来做条真正的笋壳鱼吧！笋壳鱼肉多刺少，肉质有弹性！今天的这道，连平时不怎么爱吃鱼的老公也吃了很多，并大赞像是餐厅里做出来的！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2勺料酒
- 适量油
海鲜
- 1条笋壳鱼
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜
- 若干根葱
蔬菜类
- 若干片姜
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
114.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
笋壳鱼让店家杀好，去除内脏～回家后将鱼洗干净。
2
沿着背脊骨，在两侧划两刀。
3
用盐擦遍鱼全身，淋上2勺料酒。葱头切下，取部分生姜切片，码在鱼身上，腌制一会。
4
剩余的葱切丝，放在水里浸一会，会自然卷起来。剩下的生姜切丝。
5
蒸锅水开后，把鱼放进去蒸8分钟。
6
鱼蒸好后取出，把原先的葱姜拿掉。倒入2勺蒸鱼豉油，洒上姜丝和葱花。
7
锅里倒入油，烧热后，淋在鱼上，伴随着滋啦滋啦的声音，这道菜就顺利完成啦！绝对有餐厅的味道哦！
