你梦中的蛋糕卷-梦龙巧克力蛋糕卷

简单 4人份

用小美做梦龙卷可以分解为几个动作:1,打蛋白做蛋糕;2,打奶油;3,淋面。

你梦中的蛋糕卷-梦龙巧克力蛋糕卷
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食材清单

乳制品
  • 夹心奶油
其他
  • 150g淡奶油
  • 15g可可粉
  • 15g杏仁碎/花生碎
  • 30g可可脂
  • 30g淡奶油
  • 30g黑巧
  • 50g油
  • 55g低粉
  • 55g糖
  • 5个鸡蛋
  • 60g奶
  • 70g黑巧
蛋类
  • 蛋糕体
调味品
  • 10g糖粉
调味料
  • 1g盐
谷物
  • 淋面

营养成分

热量

711.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

96.0 克

纤维

1.0 克

20.0 克

328.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蛋白打发2.5分钟/3.5速

2

面糊混合30秒/3速度

3

烘烤180度20分钟

4

淡奶油+黑巧制作甘纳许,2分钟/60度/1速度,冷却一夜后备用。

5

淡奶油打发至7分发40秒/3速

6

4+5

7

淋面加热,5分钟/60度/1。温度40时,淋面。

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