巧克力奥利奥抱抱卷

简单 4人份

之前做过芋泥肉松的抱抱卷,今天撸一个巧克力奥利奥的。松软的可可蛋糕胚,浓郁的巧克力奶油,再来块奥利奥饼干,大写加粗的好吃!

巧克力奥利奥抱抱卷
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #可可蛋糕胚#
  • #巧克力奶油#
  • 150g淡奶油B
  • 20g玉米油
  • 2个鸡蛋
  • 30g低筋面粉
  • 35g淡奶油A
  • 35g牛奶
  • 45g黑巧克力(60%)
  • 5g法芙娜可可粉
  • mini 奥利奥
调味料
  • 20g细砂糖
  • 30g细砂糖

营养成分

热量

410.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

15.0 克

纤维

9.0 克

9.0 克

511.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好食材,蛋清蛋黄分离,装蛋清的盆要无水无油。

2

蛋黄加10g细砂糖搅打均匀。

3

加入玉米油搅打混合均匀。

4

加入牛奶搅打至充分融合。

5

低粉和可可粉混合过筛。

6

Z字加转盆搅拌成细腻顺滑蛋黄糊。

7

蛋白分两次加糖打发至能拉出小弯钩。

8

取1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。

9

倒回蛋白里翻拌均匀成细腻顺滑面糊,装入裱花袋备用。

10

在铺有油纸的烤盘里划圈挤出8cm左右小圆饼(我挤了大概9个),震两下烤盘震出大气泡。

11

放入预热好的烤箱160度,15分钟,取出放烤网上稍晾凉撕掉油纸,继续冷却。

12

黑巧加淡奶油A隔水加热至融化(巧克力块融化完离开热水,搅拌至完全融化)。

13

淡奶油B加糖打发至有纹路。

14

加入巧克力奶油液继续搅打至浓稠。

15

取一片蛋糕放在纸托上,稍稍对折弯曲,在中间挤上两条巧克力奶油。

16

放上奥利奥,放入容器里放冰箱冷藏定型就好啦。

17

吃之前可以撒少许糖粉装饰下。

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