潮汕美食蚝烙
简单
4人份
蚝烙是潮汕有名的一道特色美食，蚝烙必须选小小的珠蚝，比较容易熟，口感也比较好。好多外地朋友来到潮汕，或者家里宴请远方的客人都会做上这一道美食，蘸料是鱼露上面撒上胡椒粉，夹一块蘸着吃，嗯，外脆里嫩，香香香！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1汤勺大米粉
- 3汤勺红薯粉
- 400克珠蚝
- 少许味精
- 少许胡椒粉
海鲜类
- 适量鱼露
蔬菜类
- 1根香菜
- 适量芹菜
- 适量葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
少许清水溶化红薯粉和大米粉，再放入生蚝、芹菜珠、葱花、胡椒粉，少许盐、味精，拌匀调成生蚝糊
2
不粘锅下一点油，放入调好的生蚝糊，烙到一边金黄色，把鸡蛋打散淋上去稍微凝固就可以翻面烙另外一面，继续烙到另一面也是金黄色
3
摆上香菜点缀，成品欣赏
4
蘸料：鱼露+胡椒粉
