层层香脆起酥牛角包
简单
4人份
操作简单、省事版、口感好，新手都可以操作的，只需要发酵一次，耗时也短，0失败哦！口感和可颂牛角包一样，关键是特别特别香脆👍
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克酵母
- 1个蛋液
- 1个鸡蛋
- 20克奶粉
- 250克水
- 250克黄油片
- 500克高筋面粉
调味料
- 5克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和蛋液外所有材料揉到出手套膜，醒面20分钟，把黄油片用擀面杖擀成方形薄片，再把揉好的面擀成黄油两倍大的面皮，再把黄油片包在里面，擀成方形。
2
擀好的面皮叠成三层，再继续擀成方形，再重复两次，第三次折叠完成后擀成长方形，为了更好的擀面，可以把长方形切成两段。
3
擀好的面皮，从一边开始斜切成几个等腰三角形，然后取其中一个三角形从底边卷起，卷成一下形状摆盘，形状如果做的像我一样难看不规则别纠结，烤完层次分明都很好看😊。
4
把摆盘好的面包放进30度左右潮湿环境发酵到2.5倍大。烤箱预热180度，发酵好后取出刷蛋液，撒芝麻，烤箱中下层烤20分钟，取出。
5
烤的过程中注意观察上色
6
层层酥脆香，外酥里嫩，制作简单，新手也可以做哦！
