入口即化的蒸三文鱼
简单
4人份
看第四步，其它都不重要
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食材清单
其他
- 1/4勺糖
- 1/8勺花椒粉
- 一勺醋
- 料酒
- 柠檬
- 蒜
- 鲜辣椒
海鲜类
- 三文鱼
蔬菜类
- 姜
调味料
- 一勺郫县豆瓣酱
- 一勺酱油
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
839.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼用料酒腌制20分钟，姜蒜辣椒切末。
2
锅里放少许油，放豆瓣酱炒红，再加姜末蒜末辣椒末翻炒。加酱油一勺，醋一勺，糖1/4勺，花椒粉1/8勺，水三勺。烧到汤汁收干关火。
3
炒好的酱抹在鱼上。
4
【电饭煲版】
5
电饭煲加水，按下煮饭，水烧开后调到保温档，放入鱼块并加盖，用保温档隔水蒸15分钟左右。时间根据鱼块大小调整。我这块350克蒸了15分钟。更大块的鱼可以再蒸久一点，或者切成两块。
6
【普通锅版】
7
鱼块冷水上锅，加盖，用中火把水烧开，烧开后立刻调到最小火，有一点点小火苗就可以，然后在锅里焖15分钟左右。时间根据鱼块大小调整。中途不要揭开锅盖检查水开没开什么的，听声音看冒气判断差不多就行。
8
出锅后挤上柠檬汁。
9
如何判断鱼有没有熟。
10
鱼肉熟了以后会分泌出一种白白的东西，漂在汤里，那个是蛋白质。看到这个就说明熟了。
