升龙饺子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 澄粉
- 凉水
- 开水
- 料酒
- 普通面皮：
- 水晶皮：
- 白胡椒粉
- 虾脑
- 面
- 饺子馅：
- 香油
海鲜类
- 虾
蔬菜类
- 姜粉
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
889.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
普通面皮：
2
普通蒸饺的皮是用半烫面做的，首先用80度以上的热水烫面，但不能烫太多，烫好之后不能马上和面需要先把面摊散，使面透气散掉面里面的臭味，然后再加一些凉水和面。
3
水晶皮：
4
做水晶饺皮用澄粉，同样用80度以上的热水浇在澄粉上，注意水不能多，要一点一点慢慢的浇，然后团成团后饧10分钟左右
5
饺子馅：
6
虾肉切块，然后和料酒，姜粉，白胡椒粉，糖，盐，香油，虾脑，搅拌均匀腌10-15分钟。
7
包：
8
水晶皮做底，然后把普通皮盖在上面，封边之后再把饺子倒过来
