烤箱版少糖少油纸杯舒芙蕾
简单
4人份
舒芙蕾，又叫蛋奶酥，是一种源自于法国的烹饪方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入打匀后的蛋白中，经烘焙质轻，蓬松而得名。最经典的做法当然首选烤箱版，但考虑到不是家家都有它，所以也出现了平底锅版，料理锅版的舒芙蕾；每一种做法，口味上面都会有些许的差别，但整体来说，它蓬松软棉的口感，是让人尝上一口，就难以忘记的味道。 看到家里还剩有一包蛋糕粉，就做了起来。这次考虑到给小孩吃，主要以少油少糖，也很好吃。
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食材清单
其他
- 20克玉米油
- 3个鸡蛋
- 3到5滴柠檬汁
- 40克纯牛奶
- 40克蛋糕粉
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料。
2
蛋清蛋黄分离（不熟练的可以用蛋清分离器）
3
蛋黄中加入玉米油，纯牛奶，搅打均匀。
4
筛入蛋糕粉。
5
搅拌成细腻的蛋黄糊。
6
蛋清中滴几滴柠檬汁，加入三分之一的白糖。
7
用电动打蛋器高速再中速打发，剩下的白糖两回加入。
8
打好的蛋清出小弯勾就行。
9
舀三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中。上下切拌均匀。切拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中切拌均匀。
10
用这样的手法。上下切拌。
11
纸杯比较小，最好装进裱花袋中挤到杯子中，不会漏。（这时烤箱可以150度预热5分钟）
12
倒入8分满，可以加点杏仁片。
13
放进烤箱，上下火150度，烤20分钟。
14
出炉。
15
味道不错😋。这个配方可以做9个纸盒。
