郎家招牌麻辣鱼
简单
4人份
姐做的，记录下来准备尝试！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一小撮花椒
- 三小勺料酒
- 适量小米椒
- 适量胡椒粉
海鲜类
- 一条草鱼
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱段
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鱼片成片。
2
放入葱段五六段，姜片四五片，花椒一小撮，盐适量。
3
放入白胡椒粉适量
4
料酒三勺。搅拌均匀，腌制半个小时以上。
5
辣椒半碗与花椒一把，加热水泡十分钟。
6
再次切葱段五六段，姜五六片，小米椒一小撮，香料适量
7
小火把刚泡好的辣椒与花椒炒焦，捞出晾凉切碎备用。
8
郫县豆瓣酱小火炒片刻，放入葱姜香料，翻炒片刻放入，料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，鸡粉适量。
9
加水煮沸
10
由于鱼头比较大，先下入鱼头煮片刻
11
片刻后，捋掉腌鱼的葱姜等调料，一片一片下入锅中。
12
下鱼入锅中。。。。
13
准备一个大盆，放一些青菜垫底。若有黄豆芽更好。
14
把鱼倒在青菜上，放入刚才晾凉切碎的红辣椒。
15
放上葱花
16
烧锅，热油
17
把热油倒在葱花上。
18
已成！
