昨天吃茄饼,今天吃肉末茄子。
167.0 卡
12.0 克
18.0 克
66.0 克
3.0 克
18.0 克
688.0 毫克
E,A
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
准备所有食材。
茄子切小块,放一点点盐,加清水泡十分钟。
用力挤掉茄子里的水分,这样茄子就没有那么费油了,再加入玉米淀粉抓匀,这样炸出茄子更嫩。
调汁秘籍:1小碗清水、蚝油1勺、酱油1勺、香醋1勺、淀粉1勺、白糖1勺。
锅里热油,茄子炒熟。
然后依次放入肉末、姜蒜煸炒出香,然后豆瓣酱调味。
再倒入刚才调好的“祖传”秘汁,小火慢顿2分钟。
局部图。起锅前加入葱花,喜欢辣的可以加点小米辣。
效果图。
效果图。