可盐可甜咸蛋黄酥饼干
简单
4人份
喜欢咸蛋黄的咸香和沙沙口感，加上砂糖，和酥酥口感，咬一口味道非常丰富，家里大人小孩都喜欢！
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 120克牛奶
- 200克低筋面粉
- 8个咸蛋黄
- 咸蛋黄油酥
- 油皮材料
调味料
- 20克砂糖
- 30克无盐黄油
- 3克盐
- 60克无盐黄油
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部油皮材料混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟，面团最好揉出膜，这样后面包油酥后不易破皮！
2
咸蛋黄加少量白酒进烤箱180度10分钟，也可以上锅蒸，熟了即可，加白酒是去腥味，不介意也可不加。
3
咸蛋黄放凉后随意用什么办法捻碎，越细腻越好。黄油软化，然后加咸蛋黄，低筋面粉，盐一起搅拌，最后成细腻的一团，放冰箱半小时。
4
醒好油皮擀成成薄片，上面放上油酥，包起来，（我是油酥放在面皮一半，三边留边，面皮另外一边盖过来，边上压紧）
5
折三下，擀开（反复三次）
6
我的蛋黄还有几小坨没捻开，😳。 然后面上均匀撒上砂糖。
7
可以直接切成方型，也可以用模具压！
8
然后用叉子在上面戳戳戳戳……
9
烤箱180度预热，后饼干进烤箱，16—20分钟左右，面上黄色略有点发咖色就可以！
10
出炉放凉后就可以啦！忘拍侧面啦，侧面看可以看到一层一层，很酥。
