日式时蔬料理面包

简单 4人份

这款日式时蔬料理面包做起来非常简单,揉面基本上都交给CM707厨师机了,一键式快速揉面,轻松搞定,简直是揉面困难户的福音! 出炉的时候,香飘四溢,彩椒的辣,培根的咸,芝士的香浓,交织出多重味蕾盛宴,吃起来满满幸福感! By @ Eva 小佳

日式时蔬料理面包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #辅料
  • #面团材料
  • #馅料
  • 150g(回温)马苏里拉芝士
  • 160ml±水
  • 1个鸡蛋
  • 1条脆皮肠
  • 24g细糖
  • 2条培根
  • 300g高筋面粉
  • 4g酵母
  • 各少量青、红、黄彩椒
  • 少量橄榄油
  • 适量黑胡椒碎
蔬菜类
  • 半个洋葱
调味料
  • 30g无盐黄油
  • 5g盐
  • 适量沙拉酱
  • 适量蕃茄酱

营养成分

热量

104.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

79.0 克

纤维

3.0 克

1.0 克

136.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

开始揉面:将除黄油和盐外的面团材料加入CM707厨师机的搅拌桶中,选择自动揉面模式“M1”进行自动快速揉面,总共工作时间为8分钟。

2

待程序运行4分钟转速明显降低时,从投料口中加入黄油,程序会继续自动运行,在揉面速度提高时从投料口加入盐,直至揉面工作结束,总计8分钟时间。

3

揉完的面团整体非常光滑,有很好的拉抻性。

4

将面团整圆放入托盘中,CF-100A发酵箱,选择温度28度,湿度70%,底部水盘加水加湿,预热完成提示音响后放入面团进行基础发酵,时长约60分钟。

5

将发酵好的面团分成60g每份,排气后揉圆盖好松弛约20分钟。

6

松弛好的面团再次收圆,间隔排入垫油布的烤盘中。

7

CF-100A发酵箱,选择温度35度,湿度85%,在底部水盘加水加湿,预热完成提示音响后面团放入面团,进行二次发酵,时间约60分钟。

8

趁发酵等待时间,开始准备馅料。将培根切条,脆皮肠切片,彩椒和洋葱切薄片,并加入少量橄榄油拌匀,备用。

9

发酵好的面团手动压扁,扫一层橄榄油后挤沙拉酱和蕃茄酱,放入少量回温的芝士,再铺上彩椒、培根和肠,再铺一层马苏里拉芝士,表面磨一层黑胡椒碎就可放入烤盘中。注意,做好的面胚要间隔一定的距离。材料也可根据自己喜好来添加。

10

CO-750A智能烤箱,提前上下火210度预热好,预热完成提示音响后,烤盘放入中层,温度调整为上火210度,下火200度,烘烤12-15分钟。

11

烘烤结束,面包出炉,震一下后脱离烤盘,放在网架上晾凉即可食用。这款料理面包食材丰富,荤素搭配,作为主食相当美味哦。

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