日式时蔬料理面包
这款日式时蔬料理面包做起来非常简单，揉面基本上都交给CM707厨师机了，一键式快速揉面，轻松搞定，简直是揉面困难户的福音！ 出炉的时候，香飘四溢，彩椒的辣，培根的咸，芝士的香浓，交织出多重味蕾盛宴，吃起来满满幸福感！ By @ Eva 小佳
食材清单
其他
- #辅料
- #面团材料
- #馅料
- 150g（回温）马苏里拉芝士
- 160ml±水
- 1个鸡蛋
- 1条脆皮肠
- 24g细糖
- 2条培根
- 300g高筋面粉
- 4g酵母
- 各少量青、红、黄彩椒
- 少量橄榄油
- 适量黑胡椒碎
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 30g无盐黄油
- 5g盐
- 适量沙拉酱
- 适量蕃茄酱
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
136.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
开始揉面：将除黄油和盐外的面团材料加入CM707厨师机的搅拌桶中，选择自动揉面模式“M1”进行自动快速揉面，总共工作时间为8分钟。
待程序运行4分钟转速明显降低时，从投料口中加入黄油，程序会继续自动运行，在揉面速度提高时从投料口加入盐，直至揉面工作结束，总计8分钟时间。
揉完的面团整体非常光滑，有很好的拉抻性。
将面团整圆放入托盘中，CF-100A发酵箱，选择温度28度，湿度70%，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后放入面团进行基础发酵，时长约60分钟。
将发酵好的面团分成60g每份，排气后揉圆盖好松弛约20分钟。
松弛好的面团再次收圆，间隔排入垫油布的烤盘中。
CF-100A发酵箱，选择温度35度，湿度85%，在底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入面团，进行二次发酵，时间约60分钟。
趁发酵等待时间，开始准备馅料。将培根切条，脆皮肠切片，彩椒和洋葱切薄片，并加入少量橄榄油拌匀，备用。
发酵好的面团手动压扁，扫一层橄榄油后挤沙拉酱和蕃茄酱，放入少量回温的芝士，再铺上彩椒、培根和肠，再铺一层马苏里拉芝士，表面磨一层黑胡椒碎就可放入烤盘中。注意，做好的面胚要间隔一定的距离。材料也可根据自己喜好来添加。
CO-750A智能烤箱，提前上下火210度预热好，预热完成提示音响后，烤盘放入中层，温度调整为上火210度，下火200度，烘烤12-15分钟。
烘烤结束，面包出炉，震一下后脱离烤盘，放在网架上晾凉即可食用。这款料理面包食材丰富，荤素搭配，作为主食相当美味哦。
今日出炉
今日出炉
更多食谱和烘焙干货，欢迎扫描二维码，关注公众号【COUSS卡士烤箱】哦！
