奥利奥士力架吐司
简单
4人份
士力架太甜怎么办？奥利奥太甜怎么办？万能的吐司啊～～～请接收我的膝盖😝😝😜
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食材清单
其他
- 1000克高筋面粉
- 12克酵母
- 150克奥利奥碎
- 18克盐
- 200克士力架碎
- 200克淡奶油
- 260克（5颗鸡蛋左右）全蛋液
- 30克奶粉
- 350克清水
- 60克黄油
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称量好各种材料备用，士力架就是这种大条的
2
切碎！
3
将面粉、奶粉、水、蛋液和淡奶油混合，厨师机拌匀成团即可，然后将酵母洒在面团上，再喷撒清水使酵母激活，就这样静置15～30分钟后拌匀，再加糖搅打
4
厨师机打面，打到这种粗膜的状态再加黄油
5
加黄油的同时加盐
6
面打到出这种能看见指纹的膜就可以了
7
最后加入士力架和奥利奥碎，拌匀即可
8
一发：28°C，湿度75～80%，60分钟
9
发到2倍大即可
10
分隔滚圆，190克一个
11
中间发酵：28°C、75～80%湿度，20分钟
12
用手掌轻拍出大气泡
13
翻个面，两边向中间折叠
14
卷起
15
成型，旁边的大气泡捏破就好
16
二发：36°C、75%～80%湿度，60分钟
17
发到吐司模8～9分满即可
18
每个小面团划十字口，进烤箱：上火180°C、下火220°C，40分钟
19
出炉～～～
20
满满的士力架和奥利奥香，又不是很甜，完美！
